Galettes de millet
100g de millet, 250mL de bouillon de légumes, 1 carotte
râpée, 1 pomme de terre râpée, 1 échalote hachée, 50g
de graines de sésame, sel, poivre, gomasio, chapelure,
huile d’arachide.
Porter le bouillon à ébullition, y faire cuire le millet pendant
15 min environ en mélangeant régulièrement. Laisser
refroidir. Mélanger le millet cuit avec la pomme de terre et
la carotte râpée, l’échalote, les graines de sésame et les
épices. Ajouter ensuite suffisamment de chapelure pour
pouvoir former de petites galettes rondes. Rissolez-les
dans l’huile d’arachide quelques min de chaque côté.