Galettes de lentilles aux graines
100g de lentilles corail (oranges), 200mL de bouillon de
légumes, 1 échalote émincée, 25g de graines de
tournesol, 25g de graines de sésame, graines de fenouil,
gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide.
Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les
graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter
à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser
refroidir la préparation. Ajouter suffisamment de chapelure
pour former de petites galettes. Faire rissoler dans l’huile
quelques min de chaque côté. Servir avec un ragoût de
légumes, ou avec une céréale saucée.