Boulettes aux noix de cajou

50g de noix de cajou moulues, 25 de chapelure de pain, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, 2 càs de tamari, 1 tasse d'eau, thym, persil. Hachez finement l’oignon, ainsi que la branche de céleri. Râpez la carotte. Mélangez tous les ingrédients et façonnez des boulettes. Déposez chaque boulette sur une plaque à cuisson préalablement huilée. Faites cuire à 180°C pendant 20 min en les retournant à la mi-cuisson.